François Masson-Regnault a choisi d’échanger son vaste domaine en Côtes de Bordeaux pour trois hectares à Rasteau. Un grand écart qui lui trottait dans la tête, pour une course gagnante.
Florence et François vous accueillent à Rasteau. La décoration raffinée sur la thématique des courses équines et l’enseigne « Toque rouge » attestent d’une réelle passion et montrent les couleurs. Ils élaborent une cuvée, une seule et unique, en appellation Rasteau.
Le vigneron-œnologue, militaire réserviste et cavalier a tenu les rênes du château de Pic durant 30 années. Il décide en 2012 de vendre.
Bien conseillé par Gilles Ferran, du domaine des Escaravailles, François Masson-Regnault gère le vignoble, « avec un minimum de traitements, de façon raisonnée, efficacement et intelligemment ». Il vinifie les cépages par maturité, assemble et élève son unique cuvée en barriques de 500 litres, durant 6 mois.
Nez très aromatique, de fruits noirs, de groseille et d’épices. Une belle attaque fruitée dominée par la mûre. Un vin fluide, aux tanins harmonieux soutenant les notes poivrées en finale. D’une belle élégance, il fait partie de cette nouvelle génération de Rasteau où la fraîcheur supplante l’alcool. Il accompagnera une pintade braisée et sa poêlée de champignons. A garder !
