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Domaine de la Janasse. Châteaunef du Pape Rouge, Vieilles Vignes 2014

Vins rouges

70 €


Cette offre comprend :

Domaine Familial de 90ha, créé en 1973 par Aimé Sabon. Aujourd'hui, ce sont ses enfants Isabelle et Christophe qui sont à la tête de ce domaine, un des fleurons de Châteauneuf du Pape.

Cépages: 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% divers

Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol. 

Vendanges manuelles avec tri à la vigne. Éraflage à 80% puis macération pendant 28 jours avec pigeage quotidien manuel.

Elevage: 3/4 en foudres et 1/4 en demi-muids (600 litres), pendant 12 mois.

 La robe est sombre avec des reflets pourpres. Un vin tout en finesse, élégant, avec des notes de fruits noirs écrasés et de garrigue. 

Parfait sur un gibier ...