Le domaine de l’Ile de Margaux est une curiosité. Profitant de conditions particulières,ce vignoble ventilé profite des embruns marins, et d’un sol d’alluvions, assez complexe.
Peu de gens le savent mais il existe tout près de Margaux un domaine situé sur l’une des plus belles îles de la Gironde: L’Île de Margaux.
Cépages : merlot (50 %), cabernet-sauvignon (20 %), cabernet franc, petit verdot et malbec (10 % chacun).
Sol : argiles bleues, litées de sable.
Vendanges Manuelles
Vinification Traditionnelle. Cuve inox et ciment revêtu thermorégulées. Cuvaison pendant 3 à 4 semaines. Contrôle des températures.
Elevage : Pendant 15 mois en barriques de chêne renouvelés par quart chaque année.
Accords : Viandes rouges, gibiers, volaille, fromages
Température de service : 16-18°C
Couleur intense, nez expressif, arômes de fruits confits.
La bouche est dense, et le boisé apporté par l’élevage en barrique apporte à l’ensemble des notes grillées et chocolatées sans pour autant masquer le fruit.
Ce vin, vous charmera par sa tenue, son élégance. Lentement élevé en fûts de chêne, c’est un nectar de charme et de complexité.
