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Domaine Carcenac. Prunelart. AOP Gaillac 2019

Vins rouges

13,50 €


Cette offre comprend :

Le Domaine Carcenac est une histoire familiale depuis plus de sept générations. 

Le vignoble se situe à Montans, petit village aux vestiges gallo-romain. Les terrains y sont surtout graveleux et très bien exposés.

Le Domaine s’étant sur 80 hectares de rouge et 20 de blanc le tout sur trois terroirs géologiquement différents : Grave / Argilo graveleux / Argilo-calcaire.   

Elevage et vieillissement 16 mois en barrique.

Bouche structurée, souple, on retrouve les arômes de fruit noirs et de cassis. La finale est souple et complexe.

100% Prunelart. Ce cépage représente 4%  du Domaine

La finesse unique du Prunelart.

Nature du Sol : Argilo-graveleux Rendement : 25 hl / Hectares

Vendange à maturation et sélection de la vendange. Longue macération à froid. Fermentation régulée et macération sous marc pendant plusieurs semaines.

Elevage et vieillissement 16 mois en barrique.

Garde : 8 à 10 Ans

Belle robe rubis noire, sombre aux reflets ébène.

Nez puissant avec des notes grillées, des arômes d’épices et de violette.

Bouche structurée, souple. On retrouve les arômes de fruit noirs et de cassis. La finale est souple et complexe.

Il se marie bien aux plats originaux du type sucré-salé. 

Température de service : 17 à 18 ° C 

Origine du Prunelart

Originaire du sud-ouest de la France, il est un des plus anciens cépages gaillacois. Il est souvent confondu avec le malbec, ce dernier étant en fait son descendant. Déclaré comme perdu après la crise phylloxérique, il a été récemment remis sur le devant de la scène et a été réintégré dans la liste des cépages du cahier des charges de l’AOC Gaillac en 2008.
Le Prunelart donne des vins structurés, d’une belle profondeur avec des arômes de fruits noirs et de violette.