Château Mont Redon. Châteauneuf du Pape Rouge 2018

Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Muscardin, Vaccarèse

L'aire d'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon. Le terroir est caractérisé par de gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil le jour et la restituent la nuit.

Les vendanges sont obligatoirement manuelles.

Une fois les fermentations malolactiques réalisées, la moitié de l’assemblage est élevée en pièces bourguignonnes de 228 l, l'autre partie étant gardée en cuves. Après une sélection des meilleures cuvées destinées à l'embouteillage au domaine, les vins sont regroupés en un assemblage unique. La mise a lieu 18 mois environ après la récolte. Les vins une fois embouteillés reposent au moins 4 à 6 mois en caves avant toute expédition

Ce Châteauneuf peut s'apprécier dès la deuxième année avec une dominante de fruits rouges. Il atteint sa plénitude entre la 5ème et 8ème année, mais il peut se garder 10 ans.