Après de belles années parisiennes dans le monde des médias (Patrick) de la communication et de la pâtisserie (Laurence), ils s'installent en 2014 dans le Vaucluse pour une aventure née d’un Coup de cœur pour une région et des hommes mais aussi pour un mas du 18ème entouré de vignes au pied du versant sud du Mont Ventoux.
Domaine Blanc, IGP Vaucluse. Vin issu de l'agriculture Biologique
Cépages Viognier, Grenache Blanc et Chardonnay.
Terroir Majoritairement argilo-calcaire et sablo-limoneux. Altitude de 100 à 450m.
Vendanges Manuelles en paniers et caisses de faible contenance.
Triple tri: à la cueillette, dans les rangs et au chai.
Vinification par Mouvements gravitaires. Presse pneumatique à faible intensité. Contrôle des températures.
Élevage 19 mois en bois (demi-muids et foudres), béton et inox 316.
Potentiel de garde 12 ans
Cet Élégant mariage de Viognier, Grenache Blanc et Chardonnay, donne un vin Subtil et aromatique, avec des notes d'Abricot, de miel et de fleurs blanches.
