Clos Mont Olivet. Châteauneuf du Pape Blanc 2021. 75cl. 14%

Cépages: 40% Clairette, 30% Roussanne, 14% Bourboulenc, 10% Grenache Blanc, 2% Clairette rose, 2% Picardan, 1% Picpoul, 1% Grenache Gris

2020: « Un millésime apaisé, tout en rondeur et en équilibre »

Après une année 2019 marquée par un été très sec et des vins massifs et concentrés, le millésime 2020, exceptionnellement précoce, signe le retour de vins plus frais, dotés d’un grand équilibre. Le millésime 2020 se caractérise par de belles acidités et beaucoup d’élégance pour les vins blancs. Au nez, ils sont marqués par les agrumes et la fraicheur du fruit. La bouche associe intensité aromatique et belle longueur. 2020 est assurément un millésime tout en équilibre, alliant fraicheur et gourmandise.

Fermentation et Elevage : 85% en cuve inox, 11% en barrique neuve et 4% en barrique de plusieurs vins