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Chapelle de Novilis. Evolus 2016. Coteaux d'Ensérune

Vins blancs

17 €


Cette offre comprend :

C’est à Maraussan dans l’Hérault, au sud de Faugères et de Saint Chinian, au cœur du vignoble du Languedoc que l’équipe de CHAPELLE de NOVILIS cultive 16 hectares de vignes en agriculture biologique; de plus, elle produit également des vins bio haute couture en Languedoc : rouge, blanc et rosé sous l’Indication Géographique Protégée (IGP) Coteaux d’Ensérune

Tous sont cultivés avec patience et douceur sur des sols principalement argilo-calcaires et profonds. Ainsi, ce terroir, associé à un travail minutieux à la vigne et à la cave, confère aux vins toute leur fraîcheur, leur élégance et leur finesse.

Evolus 2016 est un: 100% Marsanne            

Vendanges manuelles à maturité optimale.

Nez : intense et suave. Notes complexes et profondes de camomille, verveine, tilleul, mêlées au coing, au miel, aux fruits jaunes et épices.

En bouche : l’attaque est pleine, gourmande, très charnue. Très longue finale très fraîche et épicée .

ACCORDS METS-VIN : EVOLUS blanc accompagnera à merveille une cuisine crémeuse, onctueuse et parfumée : poissons à la crème, asperges, poêlées ou tourtes champignons, viandes blanches crémées et champignons, fromages onctueux.