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Domaine de Fondrèche. AOC Ventoux. Magnum

Nos magnums

23 €


Cette offre comprend :

«Ces vin résume la philosophie du domaine, 20 ans de travail et de restructuration du vignoble. Mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière écologique, créer une harmonie entre le sol, la plante et son environnement tout en gardant comme objectif de produire des vins d’une typicité propre à ce lieu magnifique.»

DOMAINE ROUGE 2019

50 % Grenache, 30 % Syrah, 20 % Mourvèdre. Elevage en cuve ovoïde, barriques et foudres. Age moyen des vignes: 40 ans.

Terroir: Le plateau Fondrèche issu d’alluvions anciennes, il s’agit d’un sol très caillouteux (cailloux roulés, silex et cristallin) calcaire dès la surface à texture argilo-sableuse.

Vinification & élevage Traditionnelle, cuvaison de 21 à 28 jours avec seulement quelques petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive.

Une Robe profonde, un nez intense de fruit rouge, cerise noire, myrtille, framboise, violette et d’épices boisées.

Un palais généreux, harmonieux, rond et soyeux. Un vin à « croquer ».

Accord mets et vins: Navarin de biche, un canard au thym, une entrecôte sauce au poivre, une volaille