Une histoire de famille depuis 5 générations
Vignoble de 3 hectares en 1er Cru, situé sur la commune de Taissy, dans la Marne.
En 2014, Céline, réalise son rêve d'enfant ... Créer un champagne artisanal, brut, de grande qualité.
LA MICRO CUVEE VIEILLES VIGNES - VENDANGES 2016
Cépages: Pinot Noir: 27%, Pinot Meunier: 37%, Chardonnay: 36%
Une bulle légère qui nous laisse imaginer un touché délicat et soyeux. Spiralant inlassablement du piqué du verre à la surface du vin, elle se révèle persistante et dynamique, formant ainsi un fin liseré de mousse une fois l'ascension accomplie.
Un nez très expressif, gourmand, porté par des fruits jaunes à chair généreuse. Une compote de prunes, un zeste de citron confit, une marmelade de mirabelles; une agréable harmonie qui éveille la curiosité.
Puis arrivent des notes de beurre frais et de brioche encore tiède.
La bouche surprend par sa vivacité et sa ténacité. L'attaque se veut frontale, la fraicheur remarquable, poursuivant sur une vigueur assumée. L'équilibre sucrosité/nervosité est parfaitement maitrisé, ne démontrant aucun excès.
Quelques notes de verveine en rétro-olfaction.
Une bouche ciselée, précise, pointue, contrebalançant la friandise et la douceur du nez.
