Une histoire de famille depuis 5 générations
Vignoble de 3 hectares en 1er Cru, situé sur la commune de Taissy, dans la Marne.
En 2014, Céline, réalise son rêve d'enfant ... Créer un champagne artisanal, brut, de grande qualité.
ASSEMBLAGE PREMIER CRU-VENDANGES 2015 CHAMPAGNE CHARNAY BOUTROY
Pinot noir : 36%, Meunier : 39%, Chardonnay : 25%, Sucres (g/l) : 6,4
Une robe or clair. La bulle est à la fois, très fine, dynamique et persistante.
Le premier nez révèle des arômes de frangipane. Des notes de pêche et de poire renforcent le coté lacté-crémé de ce vin aux contours gourmands et pâtissiers. Par delà une tonicité d'agrumes, une pointe fraîchement vanillée et d'épices douces complète son bouquet.
L'attaque d'abord désaltérante, évolue sur un toucher de bulles tout en onctuosité. Le développement en bouche est charnu, vif et crayeux. L'effervescence est droite, fine et contribue positivement à l'équilibre en bouche. on retrouve une touche pâtissière doublée de fruits blancs et juteux et de l'élégance de la mandarine.
