Domaine de Fondrèche. AOC Ventoux Blanc 2025. Magnum. 150cl. 13.5%

Cépages : 30% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30% Clairette et 10% Rolle.

Vinification sans soufre.

Macération sur bourbes pour une optimisation optimale des précurseurs d'arômes.

Elevage sur lies. Mise en bouteille jour fleurs. En effet, Sébastien se base essentiellement sur le calendrier lunaire pour son travail dans les vignes et en cave.

Un vin tout en Complexité, équilibre et finesse.

Le sol calcaire apporte à cette cuvée minéralité, salinité, fraîcheur. Un vin plein de peps, vif et tonique.

Des notes de fleurs blanches, de pêche, de pamplemousse, d'agrumes.

Parfait à l'apéritif, avec un poisson grillé voir, avec une sauce au fenouil, un Carpaccio de Saint-Jacques.

A déguster pas trop froid : 12°C pour que les arômes se révèlent au mieux.

A boire dès à présent ou à garder 5/6 ans