Château La Croix des Pins. La Noria. AOP Ventoux Rouge 2023. 75cl. 14.50%

50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre.

Récolte à maturité optimale des trois cépages. Vinification séparée des trois cépages pour développer les caractéristiques de chacun. Macération d'environ 15 jours avec remontage bi quotidien pour une extraction délicate des arômes et de la couleur.

Elevage en barriques pour 20% de l'assemblage pendant 12 mois.

Couleur rouge profond à reflets orangés. Des notes d'épices, de fruits secs. Des arômes de fruits confiturés, une pointe de chocolat noir amer en fin de bouche. On note une délicate touche de genièvre et de poivre.

Un vin chaleureux qui accompagnera à merveille, une côtes de b?uf, une daube, un civet ?

Température de dégustation : 16 à 18 °C

Garde : 6/8 ans